0
0
Kuliner Turki merupakan kuliner yang terkenal di seluruh dunia, dengan perpaduan dan penyempurnaan dari kuliner Asia Tengah, Timur Tengah, dan Balkan. Jadi, kalau kamu merasa diri kamu pecinta kuliner tapi belum merasakan kuliner khas Turki, cepat cobain deh! Karena rasanya Ah, Mantaaap!
“Tapi dari banyaknya kuliner Turki yang membuat air liur tumpah, enaknya coba yang mana dulu ya?”
Nah kalau kamu bertanya-tanya seperti itu, daftar makanan Turki di bawah ini wajib kamu baca. Karena ini semua adalah makanan terenak dari yang enak.
1.Adana Kebab
Kamu pecinta daging? Kalau iya, mencicipi Adana Kebab is a must. Adana Kebab merupakan salah satu makanan terlaris di restoran-restoran Turki. Rasa yang unik dan lezat membuat Adana Kebab terkenal secara global. Nama makanan ini sendiri diambil dari nama Kota Adana, sebuah kota di sebelah tenggara Turki yang juga merupakan kota terbesar ke-5 di Turki.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Adana Kebab ini sedikit, namun proses memasaknya sangat spesifik. Bahan utamanya adalah daging domba. Daging domba dicincang lalu dibersihkan. Setelah dibersihkan, daging diuleni dengan campuran garam, cabe merah bubuk dan lada merah yang sudah dipotong halus lalu ditusuk dengan tusukan spesial menggunakan tangan. Kemudian sampailah ke bagian paling seru, yaitu memanggang. Tusukan kebab ditempatkan di atas api dan ketika daging mulai berubah warna menjadi merah muda, tusukan kebab dibalik dari waktu ke waktu. Setelah matang, kebab dihidangkan di atas piring beralaskan lavaş (roti pita) bersama dengan bawang panggang, tomat, dan paprika hijau di sisi piring. Bau dari Adana Kebab yang siap dihidangkan sangat menggugah selera lho!
2. İskender Kebab
Kebab lagi? Iya, tapi berbeda. Kebab yang satu ini sebenarnya adalah daging döner. Döner adalah daging yang telah dibumbui dan dipanggang vertikal dengan cara diputar, kemudian dipotong tipis menjadi lembaran-lembaran daging.
Lembaran-lembaran daging itu disajikan bersamaan dengan pide (potongan roti) yang dilumuri dengan saus tomat dan mentega. Tidak lupa juga ditambahkan yoghurt di sisi piring. Kamu pun bisa menambahkan saus tomat dan mentega supaya rasa iskender kebabnya jadi lebih mantap.
3. Menemen
Menemen merupakan hidangan khas Turki berbahan dasar telur yang wajib kamu coba. Berbeda dengan hidangan telur pada umumnya, jangan bayangkan seperti telur dadar atau telur ceplok ya. Tapi coba bayangkan seperti telur orak-arik berkuah.
Bawang dan paprika panggang direbus bersamaan dengan tomat, kemudian dicampur dengan telur, bumbu, peterseli, lada, dan cabai merah. Cara memasaknya memang simpel, tetapi makanan ini sangat adiktif lho. Satu kali makan saja terasa kurang. Biasanya orang Turki menyantap Menemen ketika sarapan.
Kata Menemen sendiri diambil dari nama kota di daerah Izmir, Turki. Tomat yang merupakan bahan utama dalam masakan Menemen pertama kali tumbuh di Izmir pada tahun 1920-an, dan dari sanalah masakan lezat ini bermula. Menemen adalah masakan yang dapat kamu jumpai di wilayah manapun di Turki. Kamu juga dapat menemukan Menemen dengan bermacam variasi seperti ditambah jamur, sosis, keju, ayam, atau bahan lainnya. Ngiler ya gaes..
4. Künefe
Kali ini ada rekomendasi buat kamu si pencinta manisan. Künefe adalah salah satu makanan penutup yang lezat di Turki. Künefe dibuat dengan menaruh keju cheddar di atas nampan logam kecil berbentuk bundar. Di atas keju ditaburkan parutan gandum dan gula cair, kemudian nampan logam kecil ini diletakkan di atas panggangan arang hingga meleleh dan renyah sempurna. Terakhir, künefe ini ditaburi bubuk kacang pistachio berwarna hijau.
Paduan keju asin, gula cair yang manis, dan gandum yang renyah menciptakan sensasi rasa yang unik dan menyenangkan ketika menyantap künefe.
5. Baklava
Baklava merupakan representasi dari makanan penutup Turki yang sangat terkenal di seluruh dunia, bahkan kamu pun bisa jadi pernah mendengarnya. Resep baklava ini mungkin akan terdengar sangat mudah; potongan kacang ditaburkan di atas lapisan yufka (adonan filo), dilumuri mentega kemudian dipanggang dan diberi gula cair atau madu sebagai pemanis. Tapi, lezat atau tidaknya sebuah baklava ditentukan oleh kualitas tepung, ketipisan filo, dan proporsi gula cairnya. Ketika kamu menggigitnya mungkin kamu akan merasakan gula cair yang lumer ke mana-mana, dan itu enak banget. Harus banget dicoba.
Nah, itu dia 5 makanan khas Turki yang kamu wajib coba saat traveling ke Turki. Kalau ada kesempatan, langsung coba ya gaes, dan rasakanlah surga kuliner khas Turki.
